南十字星の見える島、自然豊かな石垣島の珊瑚礁から
幻の塩が生まれました。
約２億７千万年前に誕生したといわれる石垣島には、古代からの自然が残る神聖な場で、
国内で南十字星を見ることができる数少ない島でもあります。
美しい海の底では珊瑚礁が長い年月をかけて、海水をじっくりと取り込んでいきます。
その海水を抽出し、降り注ぐ太陽の光と心地よい風を浴びながら、
自然の成分をたっぷりと含んだ「星塩」が生まれました。
それは、古代から受け継がれた豊かな自然に囲まれた石垣島だからできること。
自然の成分は、人間の体にとって必要不可欠なもの。
日々失われていく自然の成分を、毎日の食事で手軽に、なにより美味しく取り入れていただくことで、
健康にもつながっていくのです。
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星塩シリーズ最高峰
< 南十字の星塩 >
モンドセレクション金賞・国際味覚審査機構優秀賞受賞
天然海水由来の深い旨味が、様々な食材とのマリアージュを起こす万能な塩。
キッチンには必ず常備したい究極の調味料です。
新月の夜の海水だけで作られた星塩
〈 星塩−新月− 〉
潮の香りが強くなる傾向があるので、魚介類や海藻類と相性が良い。
しょっぱさが軟らかいので、赤身よりは白身向き。
繊細な味なので、調味よりは
フィニッシングソルトとして使用するのがおすすめ。
満月の夜の海水だけで作られた星塩
〈 星塩−満月− 〉
赤身の肉や魚などの味の濃い食材に合いやすい。
雑味も強いため、野菜ならベビーリーフなどの若いものか、
クレソンなどの鉄分が多いものがおすすめ。
雑穀類との相性も良い。
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第62回モンドセレクション優秀品質賞2023の審査委員会は、Hoshijio-Star Saltの優れた品質を証言します。
優良の証として、この賞は消費者に対してHoshijio-Star Saltが高い品質基準を満たしていることを保証するものです。
「モンドセレクション優秀品質賞のラベルを見た消費者は、最高品質のものを選んだと確信を得ることができます」と、モンドセレクションの取締役ルイ・ポート・ボディエは述べています。
モンドセレクションが任命した専門の審査員たちが、厳格な基準を含む評価プロセスに従ってHoshijio-Star Saltを審査し、精査しました。審査委員は、ミシュランの星を獲得したシェフ、ユーロトック、ベルギーマスタークックのメンバーとグルメ評論家で構成されています。
モンドセレクションは、60年上にわたり、世界中の消費者製品を品質において評価してきました。
モンドセレクションのラベルは、卓越して優れた品質を保証するものとして、消費者に認知され信頼されています。
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珊瑚礁の海水から作られた
おいしさと健康を両立する塩とは。
“いつもの塩” を変えるだけで健康長寿は叶えられる！
日本薬泉株式会社 代表取締役
冨山 悦昌
日本は少子高齢社会に入っております。
私を含めシニア世代がいつまでも元気でいなければならない。
その想いは皆様も一緒だと思います。
平均寿命は伸びていますが、健康寿命や、労働寿命が短いと思いませんか？
退職してからも、まだまだ働ける環境があるのが理想だと思いませんか？
シニア世代が地域、または国家の財産になると私は考えております。
いつまでも元気でいるためには、やはり健康が第一。
日頃摂取するものが非常に大事になってきます。
その中で、「星塩」を多くの方にご使用いただくことで、労働寿命を含めた健康寿命を伸ばす事に繋げていければと考えております。
石垣島は珊瑚礁で出来た島。
だからこそ「星塩」は健康力推進調味料！
大阪大学 産学連携本部 名誉教授
柳田 祥三 工学博士
「星塩」共同研究開発者
珊瑚礁石灰にはヨウ素を含みます。
それゆえ、珊瑚礁の海水から生まれる「星塩」にはヨウ素由来のヨウ化物イオン･ヨウ素酸イオンが多く含まれております。
このヨウ素化物イオンとヨウ素酸イオンは、細胞のエンジンであるミトコンドリアの代謝活性を育み、ミトコンドリアのエネルギー代謝を正常化することで、細胞の代謝活性、細胞の健康を回復･維持することを検証いたしました。
「星塩」は塩味に中の旨みを感じます。
これもヨウ素化物イオンとヨウ素酸イオンにあると推断します。
このような研究結果により、
「星塩」を健康力増進の調味料として強く推奨いたします。
